La taille des arbres fruitiers
Il existe plusieurs raisons de tailler les arbres fruitiers :
- leur donner une forme adaptée à une bonne production de fruits et une bonne facilité de récolte : c'est la taille de formation ;
- faire en sorte qu'ils produisent une fructification abondante : c'est la taille de fructification ;
- maintenir l'arbre en bonne santé en enlevant des parties malades et en assurant un ensoleillement optimal : c'est la taille d'entretien ;
- remettre en état de production un arbre qui a manqué d'entretien trop longtemps : c'est la taille de restructuration.
La taille de formation
- Donner une forme à l'arbre adaptée à l’espace disponible autour de lui
- Éclaircir le houppier et orienter les branches saines vers un meilleur ensoleillement
- Assurer un bon équilibre de l’arbre et lui conférer une ossature solide.
La taille d’entretien
Maintenir l’arbre dans un bon état « santé » et « productivité »
- Approche de taille de fructification
- Approche de taille sanitaire : suppression des parties mortes et non-saines, bois mort, branches cassées, contaminées par des parasites ou maladies (gui, chancres…)
La taille de fructification
- Développement et formation d’organes fructifères.
- Des rameaux à bois sont supprimés pour conserver ceux à fruits
La taille de restructuration
- Redonner une forme stable
- Provoquer l'émission de nouvelles pousses de bois jeune plus fructifères que le vieux bois
Cette taille nécessite une approche en plusieurs étapes :
- année 1 : effet peu spectaculaire
- réduire le volume de la frondaison
- éclaircir la densité