Beurré Hardy
| ESPÈCE | Poire Pyrus communis L. |
| NOM | Beurré Hardy |
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| SYNONYMES | |
| ORIGINE | Semis de hasard par M. Ernest Bonnet à Boulogne-sur-Mer (Pas-de-Calais) en 1820, et diffusée à partir de 1830 par M. Jean Laurent Jamin, pépiniériste à Bourg-la-Reine |
| RÉPARTITION/DIFFUSION | Île-de-France très étendue, Gâtinais |
| COMMENTAIRE |
Fréquente |
| DESCRIPTION | |
| Forme du fruit | Obtus et ventru |
| Couleur de la peau | Assez fin, fond verdâtre recouvert d’une fine rugosité brune sur presque tout le fruit |
| Teinte de la couleur du lavis | Parfois présentant une petite joue rouge foncée |
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Œil |
Moyen, ouvert dans une large cuvette oculaire assez peu profonde |
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Chair |
Blanc jaunâtre, fine et très fondante, juteuse, sucrée, à la saveur particulière |
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Pédoncule |
Court, gros, souvent surmontée d’une gibbosité |
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Sensibilité |
Trop sensible à la tavelure. A réserver aux endroits protégés |
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Cueillette |
Mi-septembre, à cueillir un peu avant maturité |
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Date de maturité |
Septembre à octobre |
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Conservation |
A consommer au fur et à mesure de sa maturité car elle passe très vite bonne jusque début décembre |